晚上的brunch

平日OL最"恨"享受的就是一個豐富的Brunch, 例如all day breakfast咁, 但是因為上班而未能達到心願

我決意友人在晚間吃 brunch type既晚飯, 大坑既Pudding Nouveau 卻是不二之選

雖有一定的人流, 但walk in也不是不可能的, 今晚我和友人也很幸運的安排坐最後的2人桌

餐廳面積雖小, 不過樓底夠高, 坐起來也很舒服寬尚

親切的職員會先向我們推介一下新登場及比較受歡迎的菜式, 讓我們好好的想一想, 然後再下單. 難得放工後的晚餐可以慢慢的享受, 餐廳的作風也得好好配合才可以

較受歡迎的珍寶龍蝦仔牛角酥配薯角 (jumbo french style croissant with egg mayo crayfish) HK$128

一心想著要點的黑茸露醬薯條, 幸好沒有額外點餐, 因為龍蝦仔餐內的正正是黑茸露醬薯條.

其黑茸露醬一吃愛上, 黑茸露和忌廉調配得岩岩好, 各有特色之餘又合得來, 薯條新鮮出爐, 份外惹味


牛角包沒有因晚間時份而變得硬身, 相反外表鬆脆, 配合鮮味十足既珍寶龍蝦仔, 肉質幼嫩軟身, 啖啖肉的放入口中, 滿足度大大增加



法式油浸鴨腿配窩夫 (Duck N Waffle) $158


這是餐廳的新菜式, 潮吃潮玩既我們也點了一份


法式油浸鴨腿擁有獨特的咸香味道, 剛剛好不會過咸

本身雖不是油鴨的愛好者, 吃上來也覺得整體配合得不錯, 令窩夫吃上來更甘香, 蛋汁也輕輕的流進窩夫裡,吃上來更juicy



Strawberry Margarita with strawberry rum ice cream



晚間想飲酒又想吃甜品, 這個甜品正合我心意

創意之作的雞尾酒配雪糕, 使用了瑪格烈酒酒杯, 再使用士多啤梨, 忌廉及蝴蝶在顏色上的配搭及襯托, 令其賣相極受女仕歡迎的, 我也忍不著手來個相機先吃


含有酒精的甜品吃上來更令我放鬆心情, 內裡是有雪糕及餅乾碎, 加上生果既新新感覺, 這個甜品絶對是一個創作而且必試之一.

只是餅碎略覺得過多, 如果可以使用啫哩代替餅乾, 效果可能更好, 畢竟這是甜品吧~

浜燒嘗鮮

要品嘗鮮味，第一時間會想起海鮮。

沿海的國家可有地理優勢，在日本、韓國隨意的走進食店，海鮮也特別鮮甜。

經常看日本旅遊節目，曾介紹過「浜燒」，即是在海邊即捕即燒的意思，細味海產既鮮味。

最近這日式食潮湧到黎香港，身為海鮮頭號粉絲一於去試試，漁獲浜燒位於銅鑼灣的樓上店鋪，在整棟飲食大廈中要突出風格，味道必然要非同凡響。

門面已告訴客人是以新鮮作食材。

是日海鮮選擇已列在牆上，價錢中等，只是心大心小，不知如何選擇。

日本人最愛放工聚餐，第一件當然是點酒類飲品啦。

我們點選了烏龍及薑割燒酎，酒精味頗濃烈，只能淺嚐，但對於愛好酒類飲品的人絕對是不錯的選擇。

在香港吃刺身，當然是嚴選食材的日本店才得信賴, 漁獲浜燒每天從東京築地魚市場空運時令海鮮, 保證新鮮

師傅會事先把龍蝦給予我們看看是大小合適, 龍蝦十分活躍, 不停的在手舞足蹈

頭一回吃龍蝦刺身, 其質感爽口彈牙, 而且鮮甜無比, 肉質很厚, 2人份量剛剛好

喜之次 喜喜之次有海中紅寶石的美譽, 吃燒魚一定要點選喜之次！




魚脂特別厚, 含有豐富的膠質, 吃多2啖仲可以美容添

肉質細嫩滑身, 軟綿綿的, 而且鮮甜味道出眾, 魚香味更齒甲留香。

雖以燒的方式，魚汁還可原封不動的停留在魚肉之間，絕沒有乾身的感覺。魚身連腩位也可進食，完全吃不到腥味，友人不是魚的愛好者也追著吃!!! 

接著就是吃浜燒啦

餐廳共有6 種鹽作調味，分別有有柚子鹽、竹炭鹽、抹茶鹽、伯方鹽、瀨戶內海海鹽及喜瑪拉雅山岩鹽，有助吊出海鮮鮮味。

自選的海鮮組合: 味嚐蟹甲羅燒、粒貝（響螺）、龍蝦兜甲羅燒

整盤的海鮮，場面震撼，令我和友人也覺得興奮起來！

為了讓我們好好品嘗海鮮，師傅替我們燒，保證不會因技術而浪費海鮮的質素。更可一邊和客人傾計，了解更多浜燒。

師先放入味嚐、蛋和䓤配合蟹肉混合而成，大約燒10分鐘便可以進食。

啖啖蟹肉連味嚐的一拼放入口中，老實說味嚐調教的味道相當唔錯，香濃易入口，一點都不會咸, 而且不會蓋過蟹肉既鮮甜味道, 原來味嚐和海鮮也是很合襯的

粒貝又俗稱響螺，先把粒貝剪成小塊, 方便燒烤. 師傅把清酒放進殼中慢慢燒, 經過一段時間, 可把酒精濃度降低, 我和友人都是淡嚐的關係, 所以特地燒長一點時間, 清酒更有清甜味道, 非常好喝


粒貝肉質雖未算嫩滑, 以鮮甜味為主攻味蕾, 也籍得一試

龍蝦有兩種食法，剛才吃了刺身, 嘗盡活生生的口感, 現在到甲羅燒啦

再次用上麵豉作調味, 燒烤時和龍蝦膏混合一起，甘香口感。

和牛壽喜鍋 (另加稻庭烏冬)

我比較愛吃壽喜鍋, 全鍋的精粹就在湯底, 它決定了和牛及蔬菜的味道


額外一提壽喜鍋只需$188, 以這個價錢吃到這優質和牛, 實在是超值!





和牛只需隨意涮2下 即可進食,  脂肪比例雖不多, 但肉質卻意外的柔軟, 牛肉味蠻濃的

再且和牛塊很大, 是一般傳統的吃法


建議先涮所有和牛塊, 再吃稻庭烏冬, 因為可吸收更多和牛的味道, 滑lu lu的, 把鍋的精華的進肚皮中

椰子雪糕

雖然晚餐很滿足, 但甜品是為了令其更完滿

點了這個椰子雪糕, 以半圓形的椰子殼盛著, 更有風味


雪糕椰香味極濃, 像吃椰子肉一樣

吃時需要多點時間, 因為雪得較硬身, 但在口腔內溶化時很滑身, 是必點的甜品

漁獲浜燒 (銅鑼灣)

地址 : 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓

電話 : 2575 5677

網址 : http://www.openrice.com/hongkong/restaurant/銅鑼灣-漁獲浜燒/454887

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